康怡知识 一、桃李天然酵母面包家庭版怎样做
桃李天然酵母面包家庭版是一种使用天然酵母制作的美味面包。下面是制作桃李天然酵母面包家庭版的步骤：
1. 准备材料：你需要高筋面粉、温水、糖、盐和天然酵母。
2. 激活酵母：将一小勺糖和温水混合，然后加入一小勺高筋面粉。搅拌均匀后，静置15-20分钟，直到出现泡沫状的酵母糊。
3. 面团制作：将高筋面粉、盐和剩余的糖混合在一起。然后将激活的酵母糊倒入面粉中，并逐渐加入温水，搅拌成面团。继续搅拌和揉面约10-15分钟，直到面团变得柔软而有弹性。
4. 第一次发酵：将面团放入一个大碗中，用湿布覆盖住。放置在温暖的地方，让面团发酵约1-2小时，或直到它的大小增加了一倍。
5. 揉面和第二次发酵：取出发酵好的面团，放在台面上，用手轻轻揉搓几次。然后将面团放回碗中，再次用湿布覆盖住。让它在温暖的地方进行第二次发酵，约1-2小时，或直到面团大小再次增加了一倍。
6. 成型和烘烤：将发酵好的面团放在台面上，用手轻轻揉搓几次以排出气泡。然后将面团分割成适当大小的块，并用手将其塑形成想要的形状。将成型好的面团放在烤盘上，用保鲜膜覆盖住，再次发酵约30分钟。
7. 最后发酵完成后，用刀在面团表面划几道口子，这样面包可以更好地膨胀。预热烤箱至180°C（350°F），然后将面包放入烤箱中烘烤约20-25分钟，或直到面包变成金黄色。
8. 取出烤好的面包，放在网架上待凉即可享用。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的桃李天然酵母面包家庭版了！
二、桃李豆沙小面包热量
答；桃李豆沙小面包热量〔279大卡〕。
【所需材料】
260克高筋面粉，一个鸡蛋，3克酵母，20克白糖，2克盐，150毫升清水/牛奶，黄油25克，适量豆沙馅，适量鸡蛋液。
【制作步骤】
1.260克高筋面粉、鸡蛋、酵母、盐、白糖放入碗中。盐跟酵母要分开放，盐会影响酵母的活性。
2.凉的清水少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。清水可以用等量的牛奶替换。
3.下手揉成粗糙的面团，加入25克的黄油。黄油可以放到室温下软化一下，这样更好揉，也不要完全融化掉了，液态的黄油很难操作。
4.先把黄油揉进面团里面，刚开始揉的时候面团会很烂，把黄油揉进去后就好多了。移到揉面垫上操作，像搓洗衣服一样搓揉面团。
5.大概15分钟左右，面团就会变得细腻，扯一块面团出来抻一抻，可以抻出一张薄膜这样就可以不用再揉了。
6.现在天气比较冷，放入有发酵功能的烤箱中发酵至两倍大，表面要盖保鲜膜保湿。
7.面团变大两倍，内部是丰富的蜂窝状。
8.不要揉它，用手按压排气就可以了。再搓成长条。分成j均等的面剂子，喜欢吃多大就分多大份。
9.取一份面剂子，用擀面杖稍稍擀薄，再上下左右折叠它。
10.再把光面朝上，折叠口收到底下，用虎口往里收。再光滑面朝上，用掌心团圆。全部做好备用。
11.取一份面团，按扁，用擀面杖擀薄，取适量豆沙，用包包子的手法收口，或者怎么收口习惯就怎么收口。
12.收口朝下，用手稍稍按扁，再用擀面杖擀成牛舌状。用刀片在下半部划上几刀。深度是能看到露出的豆沙就可。
13.翻过面来。从未切割的部分往下卷，一边按一边卷，收尾出按薄卷起来。
14.全部做好后，放入烤盘里面。面上盖一张保鲜袋放回烤箱进行二次发酵。
15.发酵到体积变大1.5倍，拿起来手感轻飘飘的就可以了。准备一点鸡蛋液，在生坯表面刷上一层。
16.烤箱提前预热，预热好后放入材料。上下火150度烤20分钟即可。
